Φτιάξτε υγιεινά πιάτα στο σπίτι με μια φριτέζα αέρα

Μπορεί να είναι πραγματικά δύσκολο να εγκαταλείψετε τα τηγανητά φαγητά όταν όλοι στο σπίτι τα αγαπούν. Το τηγάνισμα εμπλέκεται σχεδόν σε όλα τα νόστιμα ινδικά σνακ καθώς και σε πολλά κυρίως πιάτα. Λοιπόν, πώς αποκτάτε τη δύναμη της θέλησης να αλλάξετε τις διατροφικές σας συνήθειες και να προχωρήσετε σε απλούστερες τροφές; Είναι απλό, εσύ όχι. Το μόνο που χρειάζεται είναι να αλλάξετε τον τρόπο που μαγειρεύετε τα τηγανητά. Οι φριτέζες είναι η λύση σε όλα τα δεινά σας. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια ποικιλία από νόστιμα πιάτα χρησιμοποιώντας αυτές τις εκπληκτικές συσκευές κουζίνας. Μπορείτε να δοκιμάσετε τα παρακάτω όταν παραλάβετε τη φριτέζα σας.

Μίζα: Κρεμμύδι Πακοδάς

Αυτό είναι σίγουρα το αγαπημένο στα περισσότερα νοικοκυριά και αποδεικνύεται υπέροχα τραγανό φριτέζα αέρα. Μπορείτε να φτιάξετε το κουρκούτι με κομμένα κρεμμύδια, ajwain, μεντεσέ, τσίλι σε σκόνη, κουρκουμά σε σκόνη, πράσινα τσίλι, φύλλα κόλιανδρου, γραμμάριο αλεύρι και λίγο νερό. Προσθέτοντας λίγο λάδι θα γίνουν τα pakodas πιο τραγανά. Το κουρκούτι δεν πρέπει να είναι ρευστό αλλά λίγο κολλώδες για να στρώσει καλά τα κρεμμύδια. Θα χρειαστείτε επίσης λίγο λάδι, αν και πολύ λιγότερο από την κανονική διαδικασία τηγανίσματος.

Για να ξεκινήσετε το μαγείρεμα, προθερμάνετε τη φριτέζα αέρα σύμφωνα με τις οδηγίες στο εγχειρίδιο χρήσης. Τοποθετήστε μικρές μερίδες από το κουρκούτι στο πλέγμα φροντίζοντας να μην το γεμίσετε. Σε περίπου 10 λεπτά, μπορείτε να τα αναποδογυρίσετε και να τα αλείψετε ελαφρά με λάδι και να συνεχίσετε να τηγανίζετε στον αέρα για άλλα 7 λεπτά. Τα τραγανά pakodas σας είναι έτοιμα.

Κύριο πιάτο χορτοφαγικών: Bharwan Baingan (γεμιστές μελιτζάνες για μωρά)

Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο υγιεινό όταν φτιάχνεται στη φριτέζα αλλά σας εξοικονομεί πολύ χρόνο. Παίρνετε 5-6 μελιτζάνες baby και τις κόβετε σταυρωτά κατά μήκος, κρατώντας τη βάση ανέπαφη. Ετοιμάστε παχιά γέμιση από κόλιανδρο σε σκόνη, κουρκουμά σε σκόνη, κόκκινο τσίλι σε σκόνη, garam masala, μάραθο σε σκόνη, amchur και αλάτι ανακατεμένο με λίγο νερό. Γεμίζουμε τις μελιτζάνες με αυτή τη γέμιση και τις αλείφουμε με λίγο λάδι μουστάρδας. Προθερμαίνουμε τη φριτέζα για 2 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου και μετά προσθέτουμε τις μελιτζάνες στο καλάθι με το χρονόμετρο ρυθμισμένο στα 12 λεπτά. Όταν σβήσει το χρονόμετρο, οι μελιτζάνες σας είναι έτοιμες.

Veg Κύριο πιάτο: Tandoori Paneer

Πάρτε 200 γραμμάρια κύβους paneer. Ετοιμάστε μια μαρινάδα με γιαούρτι, αλάτι, λάδι σε σκόνη κόλιανδρου, σκόνη κουρκουμά, κύμινο σε σκόνη, κόκκινο τσίλι σε σκόνη, garam masala, πάστα τζίντζερ-σκόρδο, μαύρο πιπέρι σε σκόνη και φρέσκο ​​χυμό λεμονιού. Μαρινάρετε τους κύβους paneer χρησιμοποιώντας αυτή την πάστα για τουλάχιστον μισή ώρα.

Προθερμάνετε τη φριτέζα στους 180°C για 5 λεπτά. Αλείφουμε το καλάθι της φριτέζας με λίγο λάδι, τοποθετούμε στο καλάθι μια στρώση μαριναρισμένους κύβους πλανέρα και το ψήνουμε για 10 λεπτά, το γυρίζουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά. Ως τελευταίο βήμα, ανεβάζουμε λίγο τη θερμοκρασία και μαγειρεύουμε για 5-10 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό και καφέ το πανί. Γυρίστε μια φορά κατά τον τελευταίο γύρο μαγειρέματος.

Όλα αυτά τα πιάτα απαιτούν συνήθως τη χρήση πολύ λαδιού, αλλά με μια φριτέζα αέρα που είναι εύχρηστη, μπορείτε να απολαύσετε αυτές τις υγιεινές εκδοχές. Λοιπόν, μαγειρέψτε και απολαύστε!